Himmelsk hirsegrøt med lavendeljordbær og superfrø-dryss


Kanskje du har en velduftende lavendelplante i hagen eller på balkongen? Vi foreslår at du smaker på den også - og gjerne sammen med jordbær. Det er nemlig bare å slå det fast først som sist: Jordbær og lavendel er en himmelsk kombinasjon! Særlig når du blander inn lønne-eller agavesirup. Denne hirsegrøten er sommerens vinner både som frokost og supersunn dessert. Enkel å lage er den også!


Foto: Sunnhetsbladet

En liten advarsel er imidlertid på sin plass: Ikke overdriv med lavendelen. De små blomsterknoppene er virkelig potente, og det gjelder å finne balansen. Prøv litt og litt til du finner din egen smakspreferanse. At disse to passer elegant sammen er imidlertid hevet over en hver tvil. 

Hirse passer også godt til denne kombinasjonen, og med et hint av vanilje og kanel står ingenting i veien for en syd-fransk/norsk smaksopplevelse som virkelig er verdt å forsøke… Kos deg!

 

Hirsegrøt med lavendeljordbær og superfrø-dryss

 

LAVENDELJORDBÆR

2 1/2 dl oppkuttede jordbær
1 ss lønne-eller agavesirup (eller 2 ss hvis du er på den søte siden)
1-2 ts lavendel blomsterknopper (knus de med fingrene)

Bland alle ingredienser og la dette stå slik at smakene får blandet seg godt.

 

SUPERFRØ DRYSS:

2 ss chiafrø
2 ss linfrø
2 ss solsikkefrø
2 ss gresskarfrø
2 ss hakkede mandler

Bland alt, og om du vil kan du riste solsikke- og gresskarfrøene først.  

 

HIRSEGRØT:

1/2 ss kokosolje (eller plantemargarin)
1/2 ts. malt kanel
2 1/2 dl. usøtet mandelmelk (soja- eller rismelk er også en mulighet)
2 1/2 dl. vann
ca 1 1/2 dl. knust hirse (bruk blender)
1/2 ts salt
vaniljefrø skrapt fra 1/3 vaniljestang (eller 1/2 ts vaniljesukker)

Slik gjør du: 
Varm kokosoljen med kanel til den begynner å dufte aromatisk. Tilsett mandelmelk og vann og kok opp. Ha i  knust hirse og salt og fortsett å røre til det setter seg. La grøten stå å putre på svak varme i 5-10 minutter. Sett til siden og la grøten hvile litt før du rører inn vanilje. 

Server med lavendeljordbær og evt. ekstra lønne- eller agavesirup og strø over frøblandingen. 

Nyt!


Glad i grønn og spennende mat?

GJØR DIN VIKTIGSTE HELSEINVESTERING:
Bli kjent med Sunnhetsbladet!

– Sunnhetsbladet har levert inspirasjon og effektive helseråd siden 1881. Nå får du norges første helsemagasin til spesialpris! Hva venter du på?

Bruk rabattkode "Helseinvestering".

LIVSSTIL / KROPP & HELSE / TRENING / KOSTHOLD / MENTAL HELSE / FORELDRE & BARN / PORTRETTER & INTERVJUER / NATUR & FRILUFTSLIV / MILJØ / DYREVELFERD